CELIBATTANT

​Comment manger plus de légumes ?

Date:  01-05-2015 Catégorie:  Bien-être

Vous délaissez les légumes dans vos plats, et pourtant il est très simple de les cuisiner et de savourer ces aliments essentiels. 

8 conseils pour vous célibataires Célibattants :

1. Pour le grignotage

Un petit creux ? Prenez des concombres ou des carottes (dites baby- florette, qui sont des carottes de petites tailles). Facile à grignoter, sans sauce (ou avec une sauce légère à base de yaourt par exemple) et à n’importe quel moment de la journée.

La valeur nutritionnelle pour 100 g des baby carottes :Calories : 39 kcal (Protéines : 0.9 g, Glucides : 6.8 g, Lipides : 0.2 g)
La valeur nutritionnelle pour 100 g de concombres :Calories : 10 kcal (Protéines : 0.6 g, Glucides : 1.5 g, Lipides : 0.2 g)

2. Variez les cuissons et diversifiez le choix des légumes

Il existe plus de 80 légumes donc diversifier vos choix sera très facile. Vous pouvez aussi varier la cuisson : faites des légumes sautés à la poêle (dans un wok), bouillis, rôtis, crus, ou encore au four.

Changer le plus possible, mettez de la couleur et faites-vous plaisir.

  • Côté recettes :
  • - Les légumes sautés : par exemple : la carotte, les poivrons, les champignons, les courgettes, les brocolis …
  • - Les légumes rôtis : Haricots verts, asperges, brocoli, tomates poivrons, oignons, maïs … (mettre les légumes au four à 220 °C avec un filet d’huile d’olive et quelques épices et faites les rôtir pendant 30 minutes).

3. Faites plus de plats à base de légumes :

Il existe une variété de plats que vous pouvez faire facilement avec des légumes.

Quelques idées :

- Une omelette : avec tomates, champignons, pomme de terre, poivrons, oignons…

- Quiche aux légumes : Faites cuire vos légumes. Puis mélangez-les avec du lait, des œufs, du fromage 0% et hop, au four pendant 20 minutes.

- De la dinde rôtie ou du poulet rôti servi avec un lit de légumes

- En farce : dans une volaille, filet de bœuf ou de poulet

- Des soupes : avec courgettes, carottes, oignons, céleri, … l'idéal est d'avoir toujours des soupes prêtes au congélateur (si vous rentrez tard un soir, ou 

fatigué(e) : très pratique et rapide !).

4. Ajoutez des légumes à vos féculents :

Tels que le couscous, riz, pâtes, lasagnes.

Petite idée : Dans vos lasagnes, rajoutez des épinards hachés et cuits ou des carottes râpées dans votre sauce.

5. Faites vos sauces à base de légumes :

Idée recette : En accompagnement avec du poisson, de la viande, du riz.  

Sauce: Tomates, oignons, poivrons, champignons, petits pois…

6. N’hésitez pas à gagner du temps :

Vous n’avez pas toujours le temps de cuisiner ? Utilisez les légumes surgelés ou en conserve. Il y a de nombreuses marques (comme Géant Vert, Bonduelle, Picard…) qui en proposent.

Ils sont sans sucre ajouté, sans conservateurs donc à consommer sans modération !

Et veillez à toujours en avoir d’avance dans votre congélateur !

7. Joindre l’utile à l’agréable :

Optez pour les légumes déjà coupés ou prêts à cuisiner.

8. Innovez et décorez vos assiettes :

Utilisez des outils de cuisine drôles ! Comme le rouet (c’est un coupe-légume qui transforme les légumes en spirales).

Mais vous pouvez utiliser un simple économe pour faire des légumes-tagliatelles (tagliatelles de courgettes par exemple).

Il est donc facile d’augmenter vos portions de légumes au quotidien !

Maintenant, célibataires Célibattants vous n’avez plus d’excuses. 

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