CELIBATTANT

Comment cuisiner de bonnes sauces ?

Date:  21-01-2014 Catégorie:  Bien-être

Célibattants, voici des idées de recettes pour accompagner vos plats et salades.

Vous voulez cuisiner vos salades en toute légèreté ?

Voici quelques exemples de recettes faciles à réaliser.

Vous pouvez rajouter des épices et herbes : tels que le basilic, persil, coriandre, menthe, cerfeuil, et des échalotes ciselées, de l'ail ou des oignons.

Vinaigrette maison :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde

1 pincée de sel et de poivre

Vinaigrette au vinaigre balsamique :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou colza (pour changer)

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 pincée de sel et de poivre

Vinaigrette au vinaigre blanc :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou colza (pour changer)

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 pincée de sel et de poivre

Vinaigrette au citron :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

1 citron entier presse voir 2 citrons

1 pincée de sel et de poivre

Vinaigrette au yaourt :

1 yaourt a 0% de 125 ml

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de moutarde

1 pincée de sel et de poivre

(Vous pouvez rajouter de l'aneth qui se marie très bien avec le yaourt)

Vinaigrette a la tomate :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 tomates pelées, mixées ou en conserve

1 cuillère à soupe de moutarde

1 pincée de sel et de poivre

Vinaigrette aux multiples herbes :

1 yaourt a 0% de 125 ml

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Pour les herbes : mélangez du cerfeuil, persil, ciboulette, basilic, menthe

1 pincée de sel et de poivre

Pour accompagner vos poissons : concentré de tomates avec des épices telles que le paprika, cumin et basilic.

Pour une bonne sauce tomate maison : 1 concentré de tomates, 1cuillere à soupe d'huile d'olive, de l'ail, cerfeuil, persil, basilic, estragon, sel et poivre.

Pour accompagner vos salades de fruits : de l'édulcorant liquide, 1 cuillère à soupe de jus d'orange ou jus d'ananas, et de la fleur d'oranger OU 1 gousse de vanille, et/ou menthe.

Maintenant, vous n'avez plus d'excuse pour ne pas faire de bonnes sauces :)

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